Fleischerei Grill
- Fleischereien
Fleisch, das unter der Theke grau wirkt. Beschlagene Scheiben. Ein Sortiment, das Kunden erst auf Nachfrage entdecken. Wer eine Fleischerei oder ein Feinkostgeschäft betreibt, kennt diese Probleme. VRANA plant Theke, Licht und Kühlung als ein zusammenwirkendes System – als Generalunternehmer aus einer Hand.
Fleisch, das unter der Theke grau wirkt. Scheiben, die beschlagen. Ein Sortiment, das Kunden erst auf Nachfrage entdecken.
Wer eine Fleischerei oder ein Feinkostgeschäft betreibt, kennt diese Probleme – und weiß, was sie kosten: weniger Spontankäufe, mehr Preisdiskussionen, mehr Abschriften am Abend.
Die Ursache liegt selten an der Ware. Sie liegt am Zusammenspiel aus Kühlung, Licht, Materialien und Arbeitsabläufen. Genau hier setzt professioneller Ladenbau für Fleischerei & Feinkost an – nicht als Möbellieferung, sondern als durchdachtes System.
VRANA plant und realisiert Ladenbau für Fleischereien, Metzgereien und Feinkostgeschäfte als Generalunternehmer. Das bedeutet: eine Ansprechperson, koordinierte Gewerke, fixe Termine – von der ersten Idee bis zur Montage und Übergabe.
Ob Neubau, Umbau, Modernisierung oder Erweiterung eines bestehenden Standorts: Wir übernehmen Planung, Koordination, Lieferung und Montage aus einer Hand. Auch für Filialisten mit mehreren Standorten.
Jetzt Beratung anfragenDie Kühltheke entscheidet darüber, wie Ihre Ware am Ende des Tages aussieht – und wie viel davon als Schwund in der Kalkulation landet. VRANA setzt auf Kühltechnik, die Frische sichtbar macht:
Frischeoptik bis zum Abend, weniger Abschriften und bessere Sicht für Ihre Kunden.
Standardbeleuchtung lässt Fleisch oft fahl und gräulich wirken. Fresh Meat LED löst dieses Problem mit einem gezielt abgestimmten Lichtspektrum.
Das richtige Licht ist kein Detail, sondern ein zentraler Baustein im Metzgerei-Design.
In der Fleischerei gelten strenge Hygieneanforderungen – gemäß EU-Hygienerecht und den Grundsätzen der Guten Hygienepraxis. VRANA berücksichtigt diese von Anfang an:
Wir wissen, dass in einer Fleischerei nicht nur eine Theke steht. Es gibt Hackstock, Kühlraum, Fleischbank – und dazwischen Aufschnittmaschinen, Waagen, Strom- und Datenanschlüsse, die sauber integriert werden müssen.
Ob Sie eine bestehende Metzgerei modernisieren oder einen Feinkost-Laden einrichten: Wir denken Abläufe mit.
Sie haben eine zentrale Ansprechperson. Wir koordinieren den Rest.
Kostenloses Gespräch zu Sortiment, Fläche, Abläufen und Zielen.
Wir erfassen die Ist-Situation – Raummaße, Anschlüsse, bauliche Gegebenheiten.
Zonierung, Kundenführung, Licht-Grundlagen und 3D-Visualisierung – damit Sie sehen, wie es wird.
Materialien, Kühltechnik, Geräteintegration, Hygiene-Details – alles abgestimmt und freigegeben.
Koordination aller Gewerke, Lieferung, Montage, Abnahme – termingerecht und sauber dokumentiert.
Farbe, Glanz und Frische bleiben bis zum Ladenschluss sichtbar.
Kein Beschlagen, klare Thekenscheiben – Kunden sehen sofort, was es gibt.
Passende Kühlung und Feuchteführung reduzieren Gewichtsverlust.
Materialien nach EU-Hygienerecht, fugenlose Oberflächen, saubere Details.
Geräte, Waagen und Maschinen sind integriert, Wege sind kurz.
VRANA begleitet seit 1937 Betriebe bei der Einrichtung und Neugestaltung ihrer Verkaufsflächen – österreichweit und branchenübergreifend. Im Lebensmittelbereich umfasst unser Projektspektrum unter anderem:
Was alle Projekte verbindet: eine zentrale Ansprechperson, klare Abläufe und ein Ergebnis, das im Alltag funktioniert.
Entscheidend ist die Art der Kühlung. Statische Kühlung mit kontrollierter Feuchtigkeit – idealerweise Plattenkühlung – entzieht der Ware deutlich weniger Feuchtigkeit als reine Umluft. Die Ware bleibt länger saftig und verliert weniger Gewicht.
Plattenkühlung arbeitet über gekühlte Flächen statt über Luftstrom. Dadurch wird die Ware gleichmäßiger gekühlt, ohne dass Oberflächen austrocknen. Der Schwund sinkt, die Frischeoptik bleibt erhalten.
Fleisch braucht warmrotes Licht, um seine natürliche Farbe zu zeigen. Käse kommt unter warmweißem Licht am besten zur Geltung. Für Salate und Feinkost eignet sich farboptimiertes Licht, das natürliche Farben lebendig und authentisch wirken lässt.
Fugenlose, glatte Oberflächen und Edelstahl an stark beanspruchten Stellen sind Standard. Wichtig: Kanten, Übergänge und Böden müssen genauso leicht zu reinigen und desinfizieren sein wie die Theke selbst. Die Anforderungen ergeben sich aus dem EU-Hygienerecht und der Guten Hygienepraxis.
Ja. Wir planen Strom-, Daten- und Wasseranschlüsse gemeinsam mit der Einrichtung. Aufschnittmaschinen, Waagen und Ablageflächen werden so positioniert, dass kurze Wege und ergonomische Arbeitshöhen entstehen.
Die Dauer hängt vom Umfang ab. Viele Projekte lassen sich in wenigen Wochen umsetzen. Ein Umbau im laufenden Betrieb ist möglich – wir planen Phasen so, dass Ihr Geschäft möglichst wenig beeinträchtigt wird.
Ja. Boden und Licht sind keine Einzelposten, sondern Teil des Gesamtkonzepts. Wir stimmen beides auf Hygieneanforderungen, Warengruppen und die Raumsituation ab.
Sie suchen Ladenbau für einen anderen Bereich? VRANA realisiert auch Konzepte für Bäckereien und Gastronomie – mit dem gleichen Anspruch an Planung, Koordination und Umsetzung.
Sie planen einen Umbau, eine Modernisierung oder eine neue Fleischerei-Einrichtung? Sprechen Sie mit uns. Im kostenlosen Erstgespräch klären wir Ihre Anforderungen, geben eine erste Einschätzung und zeigen die nächsten Schritte auf.
Nutzen Sie dafür unser Kontaktformular – wir melden uns verlässlich zurück.
Vrana Shopdesign GmbH
Austria / 3143 Pyhra
Tümmelhofstraße 3
